Lưu trữ Danh mục: Quản lý & Kinh doanh F&B

Quản lý và kinh doanh F&B là kỹ năng quyết định quán đồ uống có lãi hay không, xoay quanh 4 việc cốt lõi: tính giá vốn, định giá bán, quản lý nguyên liệu và kiểm soát chi phí. Chuyên mục hướng dẫn cách tính giá vốn từng ly trà sữa và cà phê, giữ cost đồ uống dưới 30% doanh thu, chuẩn hóa công thức cho nhiều ca pha và quản lý kho nguyên liệu pha chế tránh thất thoát. Kèm theo là cách dùng phần mềm, quản lý doanh thu bằng Excel và các chỉ số KPI chủ quán cần theo dõi mỗi ngày. Kiến thức thực tế giúp bạn kiểm soát dòng tiền và tối đa lợi nhuận cho quán.

Xem thêm:

Cẩm Nang Quản Lý Quán Đồ Uống & Quán Ăn Hiệu Quả

Cách Tính Giá Vốn Đồ Uống (Cost) Chuẩn Cho Quán Kinh Doanh

Cách Định Giá Bán Đồ Uống Để Quán Luôn Có Lãi